Arbeitsprobe. Dieses Projekt ist für einen späteren Zeitpunkt geplant. Derzeit stehen andere Prioritäten im Vordergrund; es werden keine Anfragen angenommen.
Das Telefon klingelt mitten im Service, und niemand kann ans Reservationsbuch.
Ich baue keine Gastro-Standardlösung. Ich schaue, wo bei dir zwischen Service und Anruf konkret etwas verloren geht. Schweizweit, vor Ort oder remote.
Wie der erste Schritt aussieht→Worum es hier nicht geht
Kein Standardpaket, kein Paket von der Stange, kein Bot zum Abonnieren. Sondern wie ich auf genau diesen Betrieb schauen würde.
Der eigentliche Engpass
Restaurants & Gastronomie
Nicht die Arbeit am Objekt hält dich auf, sondern der Weg davor und daneben.
Der Anruf zur falschen Zeit
Reservationen kommen genau dann, wenn die Küche brennt und der Service rennt. Jeder nicht angenommene Anruf ist ein leerer Tisch heute Abend.
Dazu die immer gleichen Fragen: Öffnungszeiten, Allergien, grosse Gruppe ja/nein. Das bindet Personal, das woanders gebraucht wird.
Reihenfolge schlägt Funktionsumfang.
Wie ich auf einen Gastrobetrieb schauen würde:
- Zuerst
Reservations- und Standardanfragen abfangen
Die KI nimmt den Anruf an, wenn niemand kann: Tisch, Zeit, Personenzahl, Sonderwunsch, strukturiert ins Reservationssystem statt verloren.
- Danach
Wiederkehrende Fragen vom Personal nehmen
Öffnungszeiten, Lage, Allergeninfos: einmal sauber hinterlegt, beantwortet sie das verlässlich, in eurem Ton.
- Bewusst nicht
Gastgeber sein kann keine KI
Der Stammgast, die Empfehlung, das Gespür am Tisch, das ist euer Geschäft. Da hat eine KI nichts verloren.
Sprach-KI fürs Telefon
In der Gastro läuft vieles über den Anruf. Genau dort kann Voice entlasten. Die dafür aufgebaute ElevenLabs-Demo verarbeitete Mundart, antwortete auf Hochdeutsch und lieferte ein Protokoll; sie ist derzeit offline.
Beweis
Mein eigener Assistent
Selbst gebaut, kein Produkt von der Stange. Er zeigt die Arbeitsweise. Deiner würde auf euren Betrieb gebaut.
Womit das hier konkret anfängt.
Diese Lösungen passen erfahrungsgemäss am ehesten zu einem solchen Betrieb. Wo es bei dir beginnt, klären wir in der Standortbestimmung, nicht alles auf einmal.
Häufige Fragen, Restaurants & Gastronomie
Konkret zu deinem Betriebstyp. Fehlt eine Frage? Dann stell sie direkt.
01Was kann eine KI in der Gastronomie konkret übernehmen?+
Zuerst Reservations- und Standardanfragen abfangen, wenn niemand ans Telefon kann: Tisch, Zeit, Personenzahl, Sonderwunsch, strukturiert ins Reservationssystem statt verloren. Danach die immer gleichen Fragen zu Öffnungszeiten, Lage und Allergenen, in eurem Ton.
02Gibt es Sprach-KI für Restaurants?+
In der Gastro läuft vieles über den Anruf. Dafür wurde eine Voice-Demo mit Mundarterkennung, Antwort auf Hochdeutsch und Protokoll umgesetzt. Sie ist derzeit offline.
03Was automatisierst du in der Gastronomie bewusst nicht?+
Gastgeber sein. Der Stammgast, die Empfehlung, das Gespür am Tisch, das ist euer Geschäft, da hat eine KI nichts verloren.
04Warum kostet jeder nicht angenommene Anruf in der Gastronomie einen Tisch?+
Reservationen kommen genau dann, wenn die Küche brennt und der Service rennt. Jeder nicht angenommene Anruf ist ein leerer Tisch heute Abend. Dazu die immer gleichen Fragen: Öffnungszeiten, Allergien, grosse Gruppe ja/nein. Das bindet Personal, das woanders gebraucht wird.
05Welche wiederkehrenden Fragen kann eine KI in der Gastro abnehmen?+
Öffnungszeiten, Lage, Allergeninfos: einmal sauber hinterlegt, beantwortet sie das verlässlich, in eurem Ton.
06Ist KI datenschutzkonform (DSG)?+
Ja, für die grosse Mehrheit der Schweizer KMU lässt sich KI sauber DSG-konform umsetzen: durch Auftragsverarbeitungsverträge, europäische oder lokale Sprachmodelle und eine bewusste Tool-Auswahl. Bei besonders schützenswerten Daten, etwa in Anwaltskanzleien oder Arztpraxen, kommunizieren wir offen, auf welche Tools verzichtet wird.
Anfangen mit einem Schritt
Standortbestimmung mit schriftlichem Ergebnis, das dir gehört.
Antwort in der Regel innerhalb eines Werktags.